Tarwegrassap, wat is dat? - Deel 3

Hoe smaakt tarwegras? Waarom zou je elke dag tarwegrassap drinken? Welke voordelen heeft tarwegras? En hoe verwerk je tarwegras?

Deze en andere vragen worden hier behandeld in het derde deel in een serie van vier artikelen over tarwegras.(klik hier: deel 1 en deel 2)

Hoe smaakt tarwegrassap?

Tarwegrassap heeft een friszoete smaak vergelijkbaar met zoethoutwortel. De meeste mensen kunnen er na enkele shots goed aan wennen en leren de pure, eerlijke smaak zelfs te waarderen. Heeft u er moeite mee, dan kunt u het sap mengen met andere vruchtensappen. Sinaasappelsap neutraliseert bijvoorbeeld de smaak.

Wat maakt tarwegrassap zo gezond?
Tarwegrassap is een levende voedingsbron. Voordat het gras volgroeit tot tarwe, vult het zich met waardevolle voedingsstoffen. Op de piek van de voedingswaarde (na 8-12 dagen) wordt het geoogst. Op dat moment bevat tarwegras een compleet spectrum aan vitamines, mineralen, enzymen en antioxidanten, elementen die door het lichaam gemakkelijk worden opgenomen. Ook heeft tarwegras een bijzonder hoog gehalte chlorofyl, een stof die het lichaam van binnenuit reinigt en het voorziet van nieuwe energie.

Waarom zou ik elke dag tarwegras drinken?
Het Westerse dieet voorziet nauwelijks in de dagelijkse behoefte aan essentiële voedingsstoffen. Ook staat het lichaam iedere dag bloot aan allerlei vormen van vervuiling, zoals additieven in voedsel, verontreinigde lucht en bestrijdingsmiddelen. Deficiënties (tekorten) en verzuring zijn de oorzaak van veel welvaartsziekten en ouderdomskwalen. Door elke dag tarwegras te drinken worden tekorten aangevuld, de zuurgraad hersteld en het lichaam voorzien van nieuwe energie.

Hoeveel tarwegasshots kan ik per dag nemen?
De aanbevolen hoeveelheid is 1-2 shots per dag. Eventueel kan dit aantal stapsgewijs worden opgevoerd naar max. 4 shots per dag. Voor relatief gezonde mensen is 1 shot per dag voldoende.

Wanneer kan ik tarwegrassap het beste drinken?
Tarwegrassap zit boordevol voedingsstoffen en is zeer licht verteerbaar. Daarom kan het sap het best gedronken worden in de ochtend op de nuchtere maag. Voor het avondeten is ook een goed tijdstip.

Hoe lang kan tarwegrassap bewaard blijven?
U kunt het sap in de koelkast maximaal 2 uur bewaren. Het is aan te raden om het sap direct (binnen 15 min.) te drinken om oxidatie tegen te gaan.
 

Tien voordelen van tarwegras

1. Het brengt de zuurgraad in balans.

2. Het ontgift lever, darmen en nieren.

3. Het zuivert het bloed.

4. Het bevordert de stofwisseling.

5. Het verhoogt de weerstand.

6. Het verjongt de huid.

7. Het verscherpt de geest.

8. Het geeft nieuwe energie.

9. Het gaat ouderdomskwalen tegen.

10. Het is de gemakkelijkste manier om aan je gezondheid te werken.

Hieronder volgen een aantal eenvoudige recepten met tarwegras 
 

Apple/Carrot Delight

3 wortels
2 appels
30 ml tarwegrassap

Eventueel kun je een klein beetje gember toevoegen.

Cleanser Special

3 wortels
1/2 rode biet
2 stengels bleekselderij
1/2 citroen
30 ml tarwegrassap

Je kunt een klein handje peterselie of verse munt hieraan toevoegen naar smaak.

Tarwegrascocktail

30 ml tarwegrassap
het sap van 1 citroen of limoen
180 ml mineraal water

Alfalfa - Tarwegras Drink

100 ml tarwegrassap
1 slakom alfalfa, geslowjuiced

Was de groenten, snijd ze zodat ze in de slowjuicer passen en juice. Leng de groentesap aan met water naar behoefte.

De genoemde recepten met tarwegras resulteren in een heerlijke sap.

Voor het maken van deze sappen wordt veelal een slowjuicer gebruikt, zoals deze hier rechts te zien is.

Slowjuicer

Waarom langzaam persen?

Bij conventionele sapcentrifuges bevorderen de snel bewegende delen het oxidatieproces, waardoor de voedingsstoffen in het (tarwegras)sap niet meer volledig kunnen worden opgenomen door het lichaam.

Bij het gebruik van blenders en sapcentrifuges gaat een groot deel van de kleur, de smaak en ongeveer 85% van de voedingsstoffen verloren. Dat komt omdat deze machines het tarwegras, de groenten of het fruit op heel hoge snelheid (15.000 omwentelingen per minuut) 'vermalen'. Bij dit proces ontstaat veel wrijving en wordt zuurstof door het sap gemengd, wat voor snelle oxidatie van de voedingsstoffen zorgt. Het resultaat is sap van een zeer matige kwaliteit, herkenbaar aan de matte kleur en de afscheiding die na korte tijd ontstaat.

Echt levend tarwegrassap krijg je uit een zogenaamde slowjuicer. Dat is een machine die het tarwegras op een heel langzame manier uitperst (80-100 omwentelingen per minuut), vergelijkbaar met hoe wij ons voedsel kauwen. Op deze manier blijven textuur, kleur, smaak en voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, chlorophyl etc.) behouden. Het tarwegrassapuit een slowjuicer is veel lekkerder en gezonder dan het sap uit een blender of een sapcentrifuge. Bovendien is het langer houdbaar, tot wel 48 uur in de koelkast.

Typen slowjuicers

Er bestaan twee soorten slowjuicers: single-gear en twin-gear. Een single-gear werkt met één persvijzel, die de ingrediënten, bijvoorbeeld tarwegras, door een zeef perst. Bij het persen worden de celwanden van het tarwegras doorbroken, waardoor het sap met alle voedzame ingrediënten vrij komt. Het pulp en de sap worden vervolgens van elkaar gescheiden en komen in twee aparte opvangbakken terecht.

Een twin-gear machine werkt met twee persvijzels, die in tegengestelde richting draaien. Het tarwegras wordt eerst als het ware ‘uitgewrongen’ tussen de vijzels, en vervolgens door een zeef geperst. Door deze dubbele persing wordt een groter deel van de celwanden doorbroken, zodat meer sap vrijkomt dan met een single-gear machine.

Uit een laboratoriumproef is gebleken dat een twin-gear machine tot 23% meer sap uit tarwegras perst dan een single-gear machine. Met name bij het persen van grotere hoeveelheden sap is het verschil significant.

Daarmee is overigens niet gezegd dat single-gears inefficiënt zijn. Ter vergelijking: de goedkoopste single-gear juicer produceert tot 40% meer sap dan een gewone sapcentrifuge!

Single-gear juicers zijn een prima keuze als je minder dan twee shots tarwegrassap of twee glazen groente- of fruitsap per keer bereidt. Drink je regelmatig sap of worden er grotere hoeveelheden geperst (b.v. voor meerdere mensen) dan is een twin-gear juicer het meest geschikte apparaat met een maximale opbrengst.

Volgende week het vierde en voorlopig laatste deel van deze serie.

Gerelateerde producten bij  

Bij een jaarabonnement tarwegras gratis de prachtige Matstone slowjuicer twv. € 299,- !

Krijg een jaar lang elke week gezond tarwegras in de brievenbus (abonnement per week is € 11,90 incl. verzendkosten) voor een totaal bedrag van € 549,-.

Nota bene bij dit jaarabonnement ontvang je een Matstone slowjuicer twv. €299,00.

Klik hier om deze aanbieding op Orongo te bekijken

Tarwegras abonnement

Je ontvangt wekelijks vers, biologisch tarwegras in de brievenbus en perst het uit wanneer het jou uitkomt.
Ideaal voor de dagelijkse gebruiker!

Prijs enkele zak per week (250 gram)
1 week: € 9,95
4 weken: € 37,95 (10% korting)
2 maanden: € 79,95 (10% korting)
6 maanden: € 219,95 (20% korting)

Klik hier om dit abonnement op Orongo te bekijken