Voorbereiding 100 dagen 100% gezond

Het idee is bijna een jaar geleden geboren en vergeleken bij wat ik dacht dat het zou inhouden heeft het nu, aan de vooravond van het experiment, een hele andere insteek gekregen.

Na het lezen van Green for life van Victoria Boutenko was ik helemaal om. Groene smoothies waren dé missing link voor raw foodies en ik lustte er wel pap van. Waarom dan geen 100 dagen en zien wat het met me doet? Al die verhalen over miraculeuze genezingen, oneindige energie en een spetterende gezondheid hadden grote aantrekkingskracht.

Wat eerder had ik Cleanse and purify thyself van Richard Anderson gelezen. Ook een fenomenaal verhaal van diep reinigende vastenkuren waarmee je specifieke organen kunt reinigen. Tijdens de 100 dagen zou ik ook zo'n vastenkuur van 30 dagen willen inpassen.

Het idee deelde ik met Yeroa Bindy, een Australische vriend van mij. Hij is o.a. geschoold in de Chinese geneeskunst en zette toch vraagtekens bij 100 dagen alleen maar koud eten. Hij kent de mensen van Mullum Herbals, waar ze met zeer goede kwaliteit kruiden werken, en raadde mij aan om een telefonisch Ayurvedisch voedingsconsult met hen te doen voordat ik van start ging. Dit om toch een iets individueler voedingsadvies te krijgen.

Zo gezegd zo gedaan. Inderdaad, raw food bleek in Ayurvedische visie zeker niet alleen zaligmakend. Raw food heeft vele voordelen op het standaard dieet wat in de supermarkt en fastfood ketens te krijgen is, maar het houdt bijvoorbeeld geen rekening met kou en warmte condities van een constitutie. Iets wat al duizenden jaren vast onderdeel is van de Oosterse geneeswijzen. Het consult ging vooral over de voorbereiding van de 30 dagen vastenkuur.

Als stok achter de deur wilde ik er ook over bloggen. Earth Matters heeft langer op zich laten wachten dan ik in aanvang had gepland en eerlijk gezegd is dat ook de reden dat ik niet eerder begonnen ben.

Via Ton van Huffelen die een Toyahari praktijk in Groningen heeft kreeg ik de tip om eens met Betteke Visserman te praten. Dat bleek naast de lifegang van de website het laatste zetje wat ik nodig had. Betteke noemt haar praktijk Vitale Voedingsvisie en die naam doet ze eer aan. Ze integreert oosterse-, westerse en natuurgeneeskunde vanuit de visie zoals dat ook verwoord staat in Healing with wholefood van Paul Pitchford. De diagnose alleen vond ik al fenomenaal. Na het drie a vier minuten beluisteren van de pols kon ze de staat van mijn organen precies vertellen. Mijn rechter nier werkte beter als mijn linker nier terwijl daar toch meer slijm zat. In mijn lever zat ook slijm en dat was de reden van mijn ietwat ontstoken oog en zo ging ze nog een tijdje door. Van haar heb ik een voedingsadvies gekregen wat precies bij mijn lichaam in de huidige conditie past. Fantastisch toch?

Daar valt helaas wel wat op af te dingen. Niet dat ik eraan twijfel dat dit het beste is voor mij op dit moment, maar het is niet iets wat ik mezelf makkelijk zie doen. Met raw food mag het best exotisch, zoet, lekker en veel zijn. Om te beginnen gaf ze een aantal tips hoe ik mijn conditie van te veel slijm kan verbeteren:

Rust en structuur via voeding, met eenvoudig en zuiver voedsel is het devies.

• Niet te veel
• Liefst zo weinig mogelijk zuivel
• Rust (piekeren schijnt ook slijmvormend te zijn)
• Sober
• Niet te gekruid

"Je bent niet wat je eet, maar wat je verteerd". Gezien mijn niet optimale spijsvertering is warm eten (voorverteerd eten) beter. Rauw is voor mij te zoet zei ze, het benadeeld de spijsvertering en het is afkoelend. Mijn mild moest zeker ook geen afkoeling hebben.

Veel soepen, coongies (zeer lang gekookte rijst met kruiden en groente) en granen als Quinoa en gierst. In tegenstelling tot wat op de pakjes staat moet ik dat langer koken. Quinoa een half uur, gierst drie kwartier en rijst anderhalf uur. Een coongie moet ik zelfs 6 tot 8 uur koken.

Bij honger kan ik 5 keer per dag 5 druppels vloeibare Stevia nemen met chorella of spirulina.

Dat was wel heel erg slikken toen ik het hele verhaal hoorde! Au, au, au! Ik ben al zo'n 10 jaar vegetarisch en hou erg van kaas. Ik hou ook van veel eten, lekker gekruid en ik kook vaak met veel ingrediënten. Alle diëten die ik de afgelopen jaren heb gevolgd hebben me ruimte gegeven om het op mijn manier lekker te maken. Ik moet eerlijk gezegd nog zien hoe ik dat hierin voor elkaar krijg. Het is hopelijk een kwestie van wennen. De echte smaak van voedsel, hoe broccoli zonder sausje smaakt bijvoorbeeld, ga ik weer leren kennen en hopelijk waarderen.

Oké, op maandag 1 maart ga ik hiermee beginnen!

For the record: Begin gewicht = 110 kilo precies.

Even terug naar de basis. Ik wilde voelen wat het is om 100 dagen alleen maar gezond voedsel te nemen. 100% gezond klink leuk, maar wat houdt het dan in?

Geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen, geurstoffen, smaakstoffen, pesticiden, groeihormonen, antibiotica, zoetstoffen, suiker, koffie, alcohol, chocola, frituur, genetisch gemanipuleerde gewassen, (industriële) magnetron bereiding, haren, geplette luizen, driedubbel gefermenteerde suikers, zeker geen nanofood en verdere onnatuurlijke toevoegingen en/of bewerkingen.

Simpel gezegd:
Alles biologisch en zoveel mogelijk onbewerkt.

Verder wil ik voor voldoende beweging, rust en stilte zorgen. De laatste twee zullen me waarschijnlijk ook niet meevallen in mijn drukke bestaan.

In de oosterse wijsheid is 100 dagen een periode waarin je iets wat je geleerd hebt, je eigen kunt maken. Het zou heel mooi zijn als na 100 dagen de behoefte aan een levensstijl met ongezondere dingen grotendeels is weggevallen. Op 9 juni 2010 ben ik 100 dagen onderweg en dan zal ik het weten.

Ik heb heel veel zin om dit experiment aan te gaan en daarover te schrijven. De wetenschap dat dit gelezen wordt helpt me enorm om deze uitdaging aan te gaan. Bij dezen wil ik je daar alvast heel hartelijk voor bedanken, helemaal top!