De mythe van caloriearm: kunstmatige vetvervangers zorgen juist voor gewichtstoename

(Natural news | door Ethan A. Huff | vertaling Pauline Fransen) Proberen gewicht te verliezen door voedsel te eten met kunstmatige vetvervangers en kunstmatige zoetstoffen kan juist zorgen voor een toename in gewicht, volgens een nieuw onderzoek  dat online gepubliceerd is in het blad Behavioral Neuroscience van de American Psychological Association (APA). Volgens onderzoekers van de Purdue Universiteit in Indiana blijkt het eten van caloriearme vet- en suikervervangers juist tot toename van gewicht te leiden in plaats van tot afname.

Dr. Susan Swithers, hoofdonderzoeker, en haar collega's stelden vast dat ratten die voeding kregen met veel vet het beter deden op het gebied van gewicht dan ratten die een vetarm, caloriearm dieet kregen. Door gebruik te maken van gewone Pringles chips, die veel vet en caloriën bevatten, en van caloriearme Pringles, die olestra bevatten, een kunstmatige calorievrije vetvervanger, stelde het team vast dat nepvet de reactie van het lichaam op voedselinname verwart, en dat het lichaam simpelweg niet weet wat het moet doen met deze kunstmatige substantie anders dan het op te slaan in het lichaam als vet.

Uiteindelijk bleven ratten die alleen gevoed werden met het calorierijke dieet en daarnaast geen kunstmatig, caloriearm voedsel kregen, kleiner dan ratten die een calorierijk dieet aten naast de caloriearme Pringles met olestra. In werkelijkheid, wanneer kunstmatige, caloriearme Pringles werden toegevoegd aan de mix van anders calorierijke diëten, was een toename van het gewicht het resultaat.

"Ons onderzoek laat zien dat vetvervangers invloed kunnen hebben op de mogelijkheden van het lichaam om de voedselinname te reguleren, wat kan leiden tot een inefficiënt gebruik van caloriën en gewichtstoename", zei dr. Swithers. "Het eten van voedsel dat van nature weinig vet en caloriën bevat kan een betere manier zijn dan te vertrouwen op vetvervangers en kunstmatige zoetstoffen."

Eerder onderzoek door Swithers vond hetzelfde voor kunstmatige zoetstoffen, welke de neiging hebben om de voedingsreceptoren van het lichaam te verwarren door ze te laten denken dat er echte suiker aankomt, om alleen in plaats daarvan een subsituut van nepsuiker te ontvangen. In plaats van deze nepsuikers op de juiste manier te verteren, slaat het lichaam ze op als vet.

Redactionele noot: NaturalNews is sterk tegen alle vormen van experimenten met dieren. We ondersteunen volledig de toepassing van humane medische experimenten die de gezondheid en het welzijn van alle levende wezens promoten.

Bronnen bij dit artikel:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-06/apa-fsl062011.php