Veggieburgers

burger-vegetarisch

Klik op de foto voor een
vermelding van de copyrights

Taal:Taal
Views:2307
Ingevoerd:
Geplaatst door:
Bron:De Groene Meisjes

Gekoppelde categorieen
Gezondheid, Voeding, Veganisme, Recepten

(De Groene Meisjes) Het is bijna weekend en dat betekent wat mij betreft: comfortfood. Wat denk je van deze lekkere veggieburgers, die je helemaal zelf – from scratch – maakt? En als je er nou ook nog (zoete aardappel) frietjes EN zelf veganaise en/of ketchup bij maakt… dan lijkt het me dat je dit weekend helemaal gebakken zit!

Homemade versus kant-en-klare veggieburgers
Natuurlijk, ik koop soms ook kant-en-klare veggieburgers in de supermarkt. Immers, je hebt niet altijd de tijd en zin om zelf iets te maken en er zijn tegenwoordig prima vleesvervangers te koop. Echter, zelf burgers maken blijft toch het aller-allerlekkerste. Daarbij komt dat het gewoon gezonder is, aangezien je precies weet wat je erin doet. In kant-en-klare burgers kom ik toch vaak E-nummers of andere ongewenste toevoegingen tegen en dat is gewoon niet nodig, als je het mij vraagt.

En zo moeilijk is het niet om zelf burgers te maken. Je moet er gewoon net even iets meer tijd voor nemen. Wie weet lukt jou dat in het weekend ook! Moet je kijken wat een lekkere verse ingrediënten er in de veggieburgers gaan. Dat doet geen enkel merk dat in de supermarkt ligt je na hoor!

Wat heb je nodig voor 3-4 veggieburgers?
1 blik (ongeveer 200 gram) kikkererwten
1 gekookte/gestoomde/gebakken zoete aardappel
70 gram bevroren erwten
60 gram gekookte quinoa of rijst (of 50 gram havermout)
60 gram mais
1 klein teentje knoflook
1 hand verse koriander
1 hand verse peterselie
1 bosui
1 eetlepel currypoeder
1/2 theelepel komijn
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
snufje zout en peper

Wat ga je doen?
– Verwarm de oven voor op 180 graden –

1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en laat draaien tot een smeuige mix.
2. Verdeel de mix in 3-4 burgers en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
3. Zet ze voor 20 minuten in de oven, draai ze om en bak nog eens 20 minuten aan de andere kant.
4. Serveer op een broodje met sla, avocado en tomaat. (of met welke andere toppings dan ook, die jij lekker vindt)

Dit met frietjes erbij. Ja, ik voel hem wel hoor. En ik denk zelfs dat je niet-vegan familieleden, vrienden of partner deze veggieburgers meer dan kunnen waarderen. Misschien gewoon maar eens proberen? ;)

Bron: Groene meisjes


Geplaatst door Redactie Earth Matters




Laatste artikelen in deze categorie


Lees alle artikelen in deze categorie


Dit artikel delen





Print artikelArtikel als PDF

Tip iemand over dit artikel:


Quote

Peace is not won by those who fiercely guard their differences, but by those who with open minds and hearts seek out connections.

-- Katherine Paterson











Bij de verkeerde Earth Matters belandt? Klik op onderstaand logo om naar Earth Events te gaan.