Rauw op je dak op bezoek bij David Wolfe: eating for beauty

(Rauw op je dak) Rawfood is een manier van eten en leven welke een aantal jaar geleden uit Amerika is overgewaaid naar ons land. Rawfood is meestal veganistisch en ingredienten worden niet boven de 41 graden verhit. Dit om alle vitaminen, mineralen en enzymen te bewaren en de levensenergie volledig te kunnen benutten.

In Nederland is deze manier van leven nog in opkomst maar in Amerika geven sterren als Demi Moore, Sting, David Bowy, Lisa Bonet en Robin Williams al het rauwe voorbeeld.

Petra en Jeramaya vinden het erg leuk om naast het maken van Rauw op je dak ook te spreken op uw evenement om mensen in aanraking te laten komen met bewuste voeding. Dit doen ze op dezelfde toegankelijke en eigen manier die te zien is op de filmpjes.

Deze aflevering (nr 16) gaat over "Eating for beauty" en ze gingen o.a. op bezoek bij David Wolfe:

Recepten bij uitzending 16

Antioxidant soep

Benodigdheden:

• grote hand vol rucola
• peterselie
• 1/3 rode ui
• dille
• 1 avocodo
• 2 geschilde citroenen
• +/- 6 olijven
• 1 tomaat
• 2 gele paprika's
• handvol dulce (zeewier, is in filmpje niet gebruikt omdat het niet in de winkel was)
• 1/2 theelepel zeezout
• 1 theelepel ongepastouriseerde miso
• 3 eetlepels hennepzaad olie of wat hennepzaadjes
• +/- 20 pompoenpitten (paar uur geweekt)
• 2 theelepels kurkuma

Alles met water in de blender!

Boerenkoolchips

Benodigdheden voor de saus

• Tahin of amandelboter
• olijfolie
• edelgist
• zeezout
• komijn
• cayenne peper

Hoeveelheden zijn naar smaak

Haal de bladeren van de stronken boerenkool af en masseer de saus in de bladeren.

Doe het geheel in de dehydrator totdat het zo knapperig is als chips

Je kunt ook de over gebruiken. Zet hem op de laagste stand met het deurtje op een kier zodat het vocht weg kan.