De Supermarkt van de toekomst

(SecondSight) Een interview met Ralph Moorman, auteur van de boeken De Hormoonfactor en Het Hormoonbalansdieet, die daarnaast als lifestyle- en fitnesscoach gespecialiseerd is in het begeleiden van mensen die zo gezond mogelijk willen worden.

Moorman heeft aan de Wageningen Universiteit de studie Levensmiddelentechnologie gevolgd en daarna verschillende Amerikaanse certificaten op het gebied van sport en voeding behaald. Hij gelooft dat als de consument meer leert over voeding en over wat wel en niet goed is, en daarmee de vraag verandert, het aanbod in de supermarkt straks ook zal veranderen. Daarom richt Ralph zich via televisie en kranten die de massa nog bereiken tot de consument. Op het moment is Ralph ook actief met het opleiden van boodschappencoaches en Hormoonfactortrainers. Ook is hij door heel Nederland Hormoonfactorcentra aan het opzetten. “Mijn methode, gebaseerd op het denken vanuit hormonen in relatie tot gezondheid en afvallen, is zeer vooruitstrevend. Voeding, training, stressbeperking en hormonale therapie (bij aangetoonde tekorten) zijn de pijlers van mijn programma.”

Wat vind je dat er nu niet goed is ons voedingspatroon?

Veel voeding wordt kapot geraffineerd, versuikerd en van chemische additieven voorzien. Er zitten te veel suikers en chemische E-nummers in ons eten. Heel veel mensen krijgen verborgen suikers binnen via producten in de supermarkt – vaak betreft het light-producten of producten waarvan op de verpakking staat dat er 100% natuurlijke suikers in zitten. Chemische E-nummers zijn moeilijk te vermijden, vooral omdat de overheid nog toestaat om schuilnamen te gebruiken. Een van de slechtste chemische E-nummers, E621, kun je bijvoorbeeld als ingrediënt in gistextract stoppen en dan hoef je alleen gistextract te vernoemen op de verpakking. Dit vind ik iets wat anno 2011 absoluut niet meer moet kunnen en ik verwacht dat de consument dit binnen afzienbare tijd niet meer gaat accepteren.

Wat vind je het belangrijkste aan voeding?

“Een goed voedingsprogramma is niet in een paar zinnen uit te leggen, want is zeer complex. Zwaar vereenvoudigd, te kort door de bocht en in een notendop: zo puur en onbewerkt mogelijk eten, zo min mogelijk suiker en met mate langzaam opneembare koolhydraten, voldoende vet, voldoende eiwitten, zo min mogelijk tarwe en melkproducten (intolerantie o.a.), geen chemische E-nummers en bestrijdingsmiddelen.”

klik hier om de rest van het artikel te lezen

Bron SecondSight